银耳越黄越好还是(shì)越白越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不是越白越好的(de)。

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银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大(dà)而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚，闻好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放一(yī)会儿有(yǒu)少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受(shòu)潮后(hòu)易霉变(biàn)。

　　受(shòu)潮后(hòu)的银耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来(lái)弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠(qú)道(dào)购(gòu)买，银耳本身无(wú)味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝(cháng)，如对舌(shé)有刺激(jī)或(huò)辣的感觉，很可能就(jiù)是用硫(liú)磺熏蒸过的(de好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来)。

如何挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是(shì)自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑(bān)点(diǎn)，是大家(jiā)在挑选银耳(ěr)的时候需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起(qǐ)来味道也比较好，营养价(jià)值也会更出色(sè)。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜(yán)色相对(duì)来(lái)说不会那么纯净的，很多都是白(bái)色(sè)中带有一(yī)点米黄色，肉看(kàn)起来也比(bǐ)较薄一些，同样(yàng)的，没(méi)有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够(gòu)干(gàn)燥，花朵形状(zhuàng)不(bù)够完整(zhěng)，还(hái)会(huì)带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色(sè)的最好

　　微(wēi)微发黄的(de)好。

　　 正常的(de)干银耳在经过晒过或者是烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄的(de)，但是(shì)为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会(huì)利用(yòng)一些(xiē)成分将原本发(fā)黄(huáng)的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银(yín)耳的时(shí)候还是尽量挑选黄色的这种，因为(wèi)那种(zhǒng)熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的成(chéng)分(fēn)，食(shí)用后对健(jiàn)康有损(sǔn)好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来。

鲜银(yín)耳好还(hái)是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价值上(shàng)来看，鲜银耳(ěr)没(méi)有(yǒu)经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相比于经(jīng)过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光感(gǎn)物质，食用了这种物质的话，经过太(tài)阳光照射(shè)之后皮(pí)肤(fū)就(jiù)会(huì)出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适(shì)症状，而干银耳(ěr)在加(jiā)工的过程中(zhōng)已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食(shí)用。

　　且从储存方面(miàn)来(lái)说，干银耳中(zhōng)不含有水分(fēn)因(yīn)此很利于保存，所以日常生活中(zhōng)建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃(chī)吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保(bǎo)质期是18个月，而一(yī)般情况(kuàng)下，食(shí)品的实际可食用(yòng)期限都会(huì)比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的(de)时间要(yào)稍微长一些(xiē)，如果是刚刚(gāng)过期的银(yín)耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继续(xù)食用的(de)，过期一段时间或者出(chū)现变质(zhì)反(fǎn)应了则不(bù)建(jiàn)议继续(xù)食用。

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