落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极(jí)个(gè)别顾客提(tí)出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还(hái)要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可(kě)以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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