水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释是什(shén)么菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(s周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释hì)传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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