灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃(chī)的(de)时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻能够保存(cún)很久,

　雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间然后倒(dào)入全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是(shì)不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析(xī)出来(lái)了，这(zhè)种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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