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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎ春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对n)心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些(xiē)像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不(bù)要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过(guò)头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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