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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全(quán)球(qiú)十大热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了(le)供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会(huì)和越来(lái)越多的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不断(duàn)扩充，对(duì)人才的(de)需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要(yào)求 本专业(yè)培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的(de)，德智(zhì)体(tǐ)美(měi)等全(quán)面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培训，学生在(zài)学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多(duō)方(fāng)面(miàn)的技(jì)能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游(yóu)学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜(cài)点与(yǔ)酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负(fù)责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能(néng)力(lì)以及一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的(de)人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做(zuò)起，具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学(xué)习到(dào)食品相关的科学(xué)、食物的(de)选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在(zài)日(rì)常生活中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的(de)实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的(de)各种不同(tóng)的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了解(jiě)酒类的历(lì)史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会计知识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体(tǐ)来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的(de)，通常(cháng)不太注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营(yíng)和(hé)实践的学习(xí)，除了学(xué)习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体(t母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理ǐ)操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客(kè)人等(děng)，也(yě)就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一个操作性非(fēi)常(cháng)强的(de)行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是(shì)你的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没(méi)有基层的经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个(gè)行(xíng)业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至(zhì)大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与(yǔ)其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员所获得(dé)的(de)收(shōu)入、社(shè)会地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践经验才能胜任，应届生的水平根本(běn)不(bù)足以胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的(de)，重点就在于你能(néng)否调(diào)整自己的心态，有良(liáng)好的情商，是否有野心(xīn)不甘于(yú)只在底(dǐ)层(céng)做!

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