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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍(日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思shǔ)脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把(bǎ)一(yī)根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时(shí)期(qī)吴(wú)国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物(wù)，构成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。