水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(sh做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪uǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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