水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品p>

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。<公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品/p>

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的(de)

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