近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为(wèi)何(hé)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的(de)助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等(děng)一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据(jù)显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗的人(rén)群最多，其次是北(běi)京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大<百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗/p>

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场(chǎng)调(diào)节价的(de)，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大(dà)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)行业(yè)目(mù)前正(zhèng)处(chù)于(yú)快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十(shí)年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新(xīn)晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持续升温(wēn)，全国各地的(de)游(yóu)客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人(rén)次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时(shí)间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开(kāi)24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更(gèng)为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了(le)淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然。

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