年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色(sè)。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(b俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少ō)一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要(yào)的(de)是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了(le)就(jiù)加点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成面团不开(kāi)裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以想吃的时候根(gēn)据(jù)个(gè)人(rén)食量做点，每次(cì)都吃现做的(de)，味道更好(hǎo)。

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