年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句)年(nián)糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又(yòu)称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉(jí)大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒(dào)进一个(gè)宽敞的容(róng)器(qì)，用刮(guā)刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干(gàn)了(le)就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句粉的(de)比(bǐ)例(lì)。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据(jù)个人(rén)食量做点(diǎn)，每次(cì)都(dōu)吃现做(zuò)的，味道(dào)更好。

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