近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再(zài)次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离(lí)不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视(shì)频(pín)的人(rén)群最多，其次(cì)是北京市(shì)和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户(hù)执(zhí)行市场调节价的(de)，要依(yī)法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示(shì)，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性(xìng)价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新增注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长(zhǎng)态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国(guó)各地的游客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博(bó)市客流(liú)量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的(de)城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津(jīn)市和北京(jīng)市(shì)也跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居(jū)全国第一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票(piào)）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才(cái)招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠(huì)条(tiáo)件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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