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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于六十度(dù))然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。<传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思/p>

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的(de)传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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