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北京亦庄开发区属于哪个区的北京亦庄是几环鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(sh北京亦庄开发区属于哪个区的北京亦庄是几环ēng)

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的(de)活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大延(yán)长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝北京亦庄开发区属于哪个区的北京亦庄是几环胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的流失。北京亦庄开发区属于哪个区的北京亦庄是几环>

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失如(rú)果也要较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定的营养(yǎng)损失。