灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要(yào)吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还是(shì)在冷(lěng)藏室(shì)保存即(jí)可(kě)。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗(岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上xǐ)净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉(ròu)倒(dào)入盆(pén)中，倒入(rù)淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然(rán)后倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子(zi)几号(hào)。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放(fàng)置几(jǐ)天后(hòu)，也(yě)容易滋生(shēng)大(dà)量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发(fā)白但并(bìng)没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以继(jì)续吃。

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