水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖name是什么name是什么意思 name是姓还是名意思 name是姓还是名(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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