干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招腊(là)肉干(gàn)硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五个小时之后再(zài)用小火(huǒ)煮一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉就不会特别(bié)干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招(zhāo)以及腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能(néng)食用，风干(gàn)腊肉怎(zěn)么(me)做好吃，腊肉(ròu)去(qù)除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎么(me)处理方法等问题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使腊肉(ròu)变软，但是这(zhè)种处理方(fāng)法会导致腊(là)肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒(jiǔ)味，如果不(bù)喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这个(gè)办法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊(là)质也硬化(huà)了(le)。

　　你(nǐ)可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的(de))喷(pēn)好(不(bù)能(néng)泡)再用纱(shā)布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上(shàng)高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放(fàng)在火上(shàng)烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多(duō)就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒时间(jiān)太(tài)长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是(shì)盐分高，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用清水泡上几个小时，使(shǐ)其(qí)变软后(hòu)再煮(zhǔ)或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处(chù)理方法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以后直接(jiē)食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时(shí)间(jiān),等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再(zài)用清水冲洗一下(xià),这样处理过后煮出来的(de)腊肉(ròu)就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但(dàn)洗了(le)后(hòu)的腊肉就不(bù)好吃了，你可(kě)以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再(zài)继续煮(zhǔ)，我(wǒ)试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉(ròu)很(hěn)干净(jìng)哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊(là)肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时(shí)候可以先用热水泡,之(zhī)后(hòu)用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面武警能打过特警吗烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放(fàng)到热水中(zhōng)泡软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可(kě)以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷(武警能打过特警吗lěng)水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 武警能打过特警吗