灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能(néng)够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净(jìng)切成(chéng)小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌(bàn)均(jūn)匀后敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度(dù)过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易(yì)滋(zī)生(shēng)大量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可(kě)以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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