猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时(shí)很(h触动的意思解释，颇受触动的意思ěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪触动的意思解释，颇受触动的意思(zhū)慎旁(páng)肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚(dù)两面的污(wū)物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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