水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效热水下(xià)锅。因(yīn)为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的(de)水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入(rù)适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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