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酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什(shén)么内容(róng)

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才在全(quán)球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需(xū)求也日益增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一(yī)线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业(yè)技术应用性(xìng)专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务工作(zuò)600毫升等于多少斤水，800ml是多少水。

　　 本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生(shēng)在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学(xué)概(gài)论(lùn)、前厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责的(de)职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业(yè)基础(chǔ)知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规600毫升等于多少斤水，800ml是多少水；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都(dōu)有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一(yī)定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业(yè)及(jí)就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学(xué)、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大(dà)比重(zhòng)的(de)实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知识(shí)，并且学习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算(suàn)是(shì)最基础的(de)了，学生只需要比较基本地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利(lì)润等(děng)等(děng)东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学(xué)习(xí)的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向学习的(de)人未来的发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可(kě)以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客(kè)人(rén)等，也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店(diàn)里(lǐ)的运营高层(céng)基本(běn)都是从基层部(bù)门(mén)干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行业是一个操(cāo)作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不(bù)够(gòu)的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不(bù)从底层(céng)的真正接触一个(gè)行(xíng)业，那你永远也不知道这行的(de)水有多(duō)深，你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服务(wù)人(rén)员所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成就感是相(xiāng)当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会(huì)地(dì)位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定的一线实践经验(yàn)才(cái)能(néng)胜任，应届生的水平根本(běn)不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是(shì)有的(de)，重点(diǎn)就在(zài)于你(nǐ)能(néng)否调整自己的心(xīn)态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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