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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别地理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因(yī反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别n)为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜(tián)，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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