猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是(shì)猪科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存(cún)，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的(de)味(wèi)道(dào)，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里(l九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示ǐ)，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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