料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用(yòng)什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意(yì)的是，提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原有的(de)风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食(shí)物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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