水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名(míng)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚)你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入(rù)少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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