灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎(zěn)么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻(dòng)后(hòu),肉质(zhì)比较(jiào)硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途(tú)分多(duō)次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠(cháng)表皮(pí)是不是(shì)气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白(bái)长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了(le)发白以外(wài)，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但(dàn)并(bìng)没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就(jiù)可以继续吃(chī)。

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