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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔(2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗shì)不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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