因(yīn)为空(kōng)腹(fù)时胃内的酸度大(dà)，在这个时候喝酸奶(nǎi)，酸奶(nǎi)内特有的乳(rǔ)酸菌容易被胃酸杀死，那样酸(suān)奶的保健作用(yòng)会大大减(jiǎn)弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是在饭后(hòu)1-2小时的(de)时候再喝吧。

　　这时胃液被(bèi)稀释(shì)，胃内(nèi)的酸(suān)碱度(dù)最适合乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的(de)"菌"是好东西，但却不(bù)知道如何留住它们。

　　在(zài)酸(suān)奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才(cái)能(néng)将活菌很好地保(bǎo)存(cún)下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做(zuò)法更是(shì)暴殄天物了(le)。

　　3、如果想丰富(fù)酸(suān)奶的口味，不妨自己在家添(tiān)加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其自然性当(dāng)然不如新奇的(de)水果，如果想(xiǎng)增加(jiā)酸奶的口味，不妨(fáng)自己(jǐ)在家(jiā)把水果切(qiè)块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵乳(rǔ)是酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是酸奶(nǎi)的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶和(hé)风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳是不(bù)一样的，有(yǒu)本(běn)质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是由(yóu)牛(niú)奶发酵而成的。

　　作为一种饮料，对人体(tǐ)有保健作用(yòng)。

　　例如(rú)，经(jīng)常(cháng)喝酸奶可以帮助(zhù)人们减(jiǎn)肥，因为它富含(hán)乳酸(suān)菌和(hé)钙(gài)。

　　除此之外，酸奶还(hái)能促进肠(cháng)胃蠕(rú)动。

　　但是(shì)，发(fā)酵乳是由乳制品发酵(jiào)而(ér)成的。

　　与酸奶相(xiāng)比(bǐ)，发酵乳(rǔ)也(yě)是一种饮料，但没有酸奶营(yíng)养丰(fēng)富。

　　由于风味发(fā)酵乳中添(tiān)加了果粒或果蔬汁，虽然(rán)营养(yǎng)更加(jiā)完善合(hé)理，但(dàn)也稀释了牛奶中原有的营养成分，营养(yǎng)价值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌饮料中蛋白(bái)质(zhì)和钙的含量只占发酵(jiào)乳的1/3，含糖量还(hái)很(hěn)高，营养价值远不及发(fā)酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为了摄(shè)入更多的乳酸菌，还(hái)要注(zhù)意的是，乳酸菌要(yào)想对我们的肠道有一定的改(gǎi)善作用(yòng)，也要摄入菌落总数10的8次方才有足够的活性。

　　风味发酵乳(rǔ)不是酸奶的。关于风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸(suān)奶以及(jí)全脂风味发酵乳是不是酸(suān)奶，原味(wèi)风味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶，风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸奶(nǎi),和酸奶之间有什么区别，风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸奶做的(de)，风味发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶的一种等问题，小编将为(wèi)你整理以下的知识答案(àn)：

风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶

　　不(bù)是的。

　　风味(wèi)发酵(jiào)乳不等同于酸奶，因为其所含有(yǒu)的(de)营养成分和(hé)酸奶并不完(wán)全一(yī)致，酸奶制作除了(le)添加(jiā)必要的(de)添加(jiā)以(yǐ)外，不会(huì)再加(jiā)入(rù)其他(tā)物质而(ér)通过发酵而成(chéng)，但是风味发酵乳制(zhì)作会加入2~3种，甚(shèn)至(zhì)3种以上的物质进行发酵，还会(huì)添(tiān)加一些粗粮谷物(wù)、果(guǒ)蔬，以改善口味和口感，所以风味(wèi)发酵(jiào)乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发酵或(huò)者没有经过发酵(jiào)制作出来的饮料，而(ér)酸(suān)奶(nǎi)的(de)主要(yào)原材(cái)料(liào)是新鲜牛奶，经过发(fā)酵以后(hòu)冷却灌装制作出(chū)来(lái)的一种牛(niú)奶制品。

风味发酵乳和酸奶(nǎi)的(de)区(qū)别

　　一、性质(zhì)不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛(niú)（羊）乳(rǔ)或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值(zhí)降低，发(fā)酵前(qián)或后添(tiān)加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶(nǎi)是一种(zhǒng)酸甜口味的(de)牛奶饮品，是以牛奶(nǎi)为原料，经过巴(bā)氏杀菌后再向(xiàng)牛(niú)奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后(hòu)，再冷却灌装的一种牛奶制品(pǐn)。

　　二、主要原(yuán)料不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食(shí)品添(tiān)加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料(liào)：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主要(yào)营养(yǎng)成分不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分(fēn)：蛋(dàn)白质，矿物质，糖(táng)类，维生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意(yì)事(shì)项

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充饥。

　　因为空腹时胃内(nèi)的酸(suān)度大，在这个时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特有(yǒu)的(de)乳(rǔ)酸菌容易被胃酸(suān)杀死，那(nà)样酸(suān)奶的保(bǎo)健作用doi的时候怎么夹，doi是怎么夹(yòng)会大大减弱。

　　所以喝酸(suān)奶最好是在饭后1-2小时的时(shí)候(hòu)再喝(hē)吧。

　　这(zhè)时胃液被(bèi)稀释，胃内的(de)酸(suān)碱度(dù)最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里(lǐ)千千万万的(de)"菌"是好东西(xī)，但却(què)不知道如何留住(zhù)它们。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出来时，里(lǐ)面(miàn)都是活菌，只有冷藏才(cái)能(néng)将活菌很好(hǎo)地(dì)保存下(xià)来。

　　还有人(rén)喜欢(huān)把酸(suān)奶热(rè)了喝，这种做法更(gèng)是暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰(fēng)富酸(suān)奶(nǎi)的口味(wèi)，不妨(fáng)自己在(zài)家添加(jiā)，果料、果酱(jiàng)、果浆都是经(jīng)过(guò)多道工艺加工(gōng)的(de)，其(qí)自然性(xìng)当然不如新奇的水果，如(rú)果(guǒ)想增加酸奶的口味，不妨(fáng)自己在(zài)家把水果切块后放进酸奶。

风味发酵乳(rǔ)是酸(suān)奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是酸奶(nǎi)的一种。

　　但是酸(suān)奶(nǎi)和(hé)风味发酵乳是不(bù)一样的(de)，有(yǒu)本(běn)质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由牛(niú)奶发酵(jiào)而成(chéng)的。

　　作(zuò)为一(yī)种饮料，对人体有保(bǎo)健作(zuò)用。

　　例如，经(jīng)常(cháng)喝(hē)酸奶(nǎi)可(kě)以帮(bāng)助(zhù)人们减肥，因为它富含乳酸(suān)菌和(hé)钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶(nǎi)还能促(cù)进肠胃(wèi)蠕(rú)动(dòng)。

　　但是，发酵(jiào)乳是由乳制(zhì)品发酵而成的。

　　与酸奶相(xiāng)比，发(fā)酵(jiào)乳也(yě)是一种饮(yǐn)料，但没有酸(suān)奶营养丰富。

　　由(yóu)于(yú)风(fēng)味发酵乳(rǔ)中(zhōng)添加了果粒(lì)或果蔬汁，虽然(rán)营养更加(jiā)完善合理，但也稀释了牛奶(nǎi)中原(yuán)有(yǒu)的营(yíng)养成分，营养(yǎng)价(jià)值没有酸奶高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮料(liào)中(zhōng)蛋白质和钙(gài)的含(hán)量只占(zhàn)发(fā)酵(jiào)乳的1/3，含糖量还很高，营养价(jià)值远不(bù)及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳酸(suān)菌(jūn)，还要注意的是，乳酸菌要想对我(wǒ)们的(de)肠道有(yǒu)一定的改(gǎi)善作用(yòng)，也要摄(shè)入菌落总数10的8次方才有足够的活性。

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