酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连(lián)根砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yó缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱u)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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