铁(tiě)棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药食两(liǎ感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思ng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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