颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营(yía4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸ng)生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素(sù)形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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