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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材料都(dōu)装入面包中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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