年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是(shì)江(ji吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思āng)南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳(yá吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思ng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前(qián)人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成(chéng)真正意(yì)义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的(de)几块(kuài)，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以是条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了(le)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的(de)时候(hòu)根吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的(de)，味道更好。

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