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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜(bo)素、维生素、矿物(wù)质(zhì)、氨基酸及果胶等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日(rì)常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有一定的(de)辅助(zhù)作(zuò)用(yòng)。

怎么挑甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色(sè)的(de)，成熟的好，口感(gǎn)就好;还(hái)有一种京(jīng)绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的(de)、所以，什么样(yàng)的南瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点的不(bù)影(yǐng)响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护(hù)自己(jǐ)留下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时(shí)要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将(jiāng)南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发(fā)黑的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实(sh耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标í)，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度(dù)不够(gòu)。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)非常硬，就(jiù)证明(míng)南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　一、调养(yǎng)肠胃的(de)南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代医学(xué)研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能减弱(ruò)的(de)人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的(de)再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素(sù)a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分泌(mì);南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类(lèi)的吸收，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞(bāo)合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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