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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食(shí)品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企(qǐ)业(yè),云南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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