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劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人劳力者治于人是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获(huò)得(dé)养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但(dàn)短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的(de)好时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人劳力者治于人是什么意思养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完全蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较(jiào)低(dī)，且多为不饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人劳力者治于人是什么意思(hán)量(liàng)一般比较低(dī)，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的(de)确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为(wèi)在冷(lěng)冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和(hé)一系(xì)列理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和(hé)疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性(xìng)的降(jiàng)低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质(zhì)和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部(bù)分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较真儿的(de)话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程(chéng)中，受局(jú)部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。