灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两(liǎng)种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的(de)油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白(bái)点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面(miàn)有白(bái)点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较(jiào)柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油(yóu)和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制的(de)醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲(jìn)即可(kě)across 和 cross的区别，cross和across区别和用法。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。across 和 cross的区别，cross和across区别和用法p>

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不(bù)可以继续(xù)吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面(miàn)的白点(diǎn)就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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