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一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点的。

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家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要(yào)区别在于传(chuán)热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保温效果(guǒ)比(bǐ)较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一(yī)般比较(jiào)光滑，比较好打(dǎ)理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握(wò)不好火候，很容易(yì)将菜炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜(cài)的人(rén)使用，并且(qiě)熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的(de)制作过程(chéng)以及(jí)铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁(tiě)锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由于其含(hán)碳量高并夹杂(zá)其它元素在(zài)内(nèi)，导致(zhì)它(tā)在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的(dàn)是(shì)会很脆，不能用于锻造，只能通过(guò)1000多度的(de)高(gāo)温融化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很(hěn)软、很有塑(sù)造性、强度和硬(yìng)度上(shàng)没生(shēng)铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是(shì)传(chuán)承(chéng)下来的(de)手工锻打工(gōng)艺(yì)，现(xiàn)在大部分都是(shì)机械立(lì)体旋压(yā)成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和铸(zhù)造过(guò)程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使(shǐ)用起(qǐ)来比较费力，导热慢(màn)导(dǎo)致燃(rán)料的消耗(hào)加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致(zhì)锅体(tǐ)很脆，很容(róng)易破(pò)裂，前期开(kāi)锅和(hé)后期养锅没有(yǒu)处(chù)理好，锅体会生锈(xiù)。