灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现(xià火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗r: #ff0000; line-height: 24px;'>火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗n)白色(sè)的(de)东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食(shí)用的(de)。关于(yú)灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白(bái)点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改(gǎi)变(biàn)。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用(yòng)绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然(rán)后(h火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗òu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用(yòng)绳子(zi)几号(hào)。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制(zhì)成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发白(bái)但并没有(yǒu)异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的(de)白点就可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃。

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