鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么(me)办等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加入适量(liàng)的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充分混合(hé)即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shē裤子175是几个xng)水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)没(méi)有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合(hé)的患(huàn)者，以(yǐ)及(j裤子175是几个xí)需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压等(děng)状况。

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