一年之计在于(yú)春，健康也是如此。那么，在春分时(shí)节的餐桌上，应当有(yǒu)哪(nǎ)些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉、大(dà)豆(dòu)的(de)3倍以上(shàng)，这些都是(shì)人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大匙(shi)，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙(shi)做法：将米(mǐ)洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分(fēn)，加(jiā)入1杯(bēi)水浸泡(pào)约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中煮熟，开(kāi)关跳起后(hòu)，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最(zuì)后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清(qīng)热解毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开(kāi)胃(w怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧èi)的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾(jí)、泌尿(niào)系统疾病的良(liáng)药。

现代营养学研(yán)究(jiū)也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具有很强的(de)抗(kàng)衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金(jīn)黄(huáng)色葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都(dōu)有明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料(liào)：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸(fèi)水洗净后切成丝，放(fàng)入(rù)盆(pén)内(nèi)，加入香(xiāng)椿末、精盐(yán)和(hé)香油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种低(dī)热(rè)怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧量(liàng)、高(gāo)营养的(de)蔬菜，适量食用，有(yǒu)助(zhù)于睡眠(mián)。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦菜(cài)材料(liào)：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用老抽代(dài)替(tì)）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽(chōu)，加的量(liàng)一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部(bù)加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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