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情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心(xīn)管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏(zàng)的组织。韧性较高(gāo)，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要成分是平滑肌，属蛋白(bái)质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一些(xiē)。牛心定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专(zhuān)业吃货很(hěn)多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高，所以用(yòng)酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管(guǎn)是牛的(de)什么部(bù)位图片

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的(de)一种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管，常被(bèi)误解为(wèi)食(shí)管(guǎn)或气(qì)管，在火锅菜(cài)肴中(zhōng)又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要的(de)特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口感很绵(mián)，嚼(jué)不动。