无菌蛋是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)蛋(dàn)相(xiāng)信(xìn)很多小(xiǎo)伙伴应该(gāi)都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日本比(bǐ)较(jiào)常(cháng)见，国内的无菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别(bié)的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是(shì)日(rì)本岩手农场的(de)专利技(jì)术，它是采用巴氏消毒法进行杀(shā)菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理，里面(miàn)含有(yǒu)的细(xì)菌非常少，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋超市(shì)里面无菌蛋的(de)包装一(yī)般(bān)都(dōu)会打上P的字样(yàng)，表示这些(xiē)蛋是(shì)经过严(yán)格加工处理过的鸡蛋(dàn)可以放心食用。

　　另外(wài)有些无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)甚至还会打上最(zuì)佳食(shí)用日期的标示，以确保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整(zhěng)体(tǐ)呈现淡白色，并(bìng)且大(dà)小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白(bái)净自然(rán)，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清(qīng)为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可(kě)以生食的(de)蛋(dàn)，并且相对于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇香自然，并且(qiě)不会(huì)有很大的腥(xīng)味，蛋所含的细(xì)菌(jūn)也是非常少(shǎo)的，蛋有机硒比(bǐ)普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装(zhuāng)比(bǐ)较精致(zhì)价格相对来说也比较贵(guì)，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无(wú)菌蛋(dàn)的生产加(jiā)工与(yǔ)普通(tōng)鸡蛋(dàn)是有很大的区别(bié)的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大(dà)巴除菌法来开(kāi)展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受严苛的控制和(hé)解(jiě)决(jué)，因(yīn)而所带有(yǒu)的(de)危害病菌非(fēi)常少，是(shì)可以直接(jiē)生吃的(de)。

　　但(dàn)并(bìng)并不一(yī)定的菌都被(bèi)消(xiāo)灭没了(le)，有一些病菌是大(dà)巴除菌法(fǎ)所(suǒ)不可以消(xiāo)灭的，因此 无(wú)菌(jūn)蛋并并不(bù)是(shì)沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性于(yú)一般(bān)蛋(dàn)而言病菌较为少(shǎo)而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边的危(wēi)害病菌(jūn)所有被解决干(gàn)净，因而保存期十(shí)分(fēn)短，每(měi)一(yī)只生鸡(jī)蛋的的身(shēn)上都(dōu)是有标识，标出可食(shí)时(shí)间，过上一三、五天(tiān)，蛋(dàn)就不可以直接(jiē)生(shēng)吃(chī)了。

　　实际上不(bù)止是日本国(guó)的无菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤(yóu)其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实际(jì)上是英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋制成(chéng)美味(wèi)的调味品这类的，因此 创造发(fā)明了那(nà)样一个除菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不(bù)仅(jǐn)是选用了(le)巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控了，日本国的(de)食(shí)品质监是十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后(hòu)全设备化(huà)的将生鸡蛋进行一系列(liè)的除菌区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点，清(qīng)理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善的设备和看待食品(pǐn)的(de)严苛全(quán)过程(chéng)，才铸就了(le)日本国的无菌蛋(dàn)。