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桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音(hái)是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度(dù)，不(bù)能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体(tǐ)弱者进补(bǔ)的(de)好时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和(hé)防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的(de)活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的(de)时候(hòu)却没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那(nà)就不(bù)得(dé)不提醒你，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营养损失。