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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室(shì)温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(r一寸多少厘米公分 一寸是几个手指ù)白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà一寸多少厘米公分 一寸是几个手指)哈(hā)，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。一寸多少厘米公分 一寸是几个手指p>

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半(bàn)个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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