料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用(yòng)什么替代是(shì)比较(jiào)好的(de)？的。

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　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(y书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么ǐ)用(yòng)什(shén)么替代(dài)书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么3>

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的(de)食(shí)物(wù)酌量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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