酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大(dà)型(xíng)活动将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业(yè)将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团(tuán)在上海投(tóu)资(zī)或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需要(yào)数以千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与(yǔ)要(yào)求 本专业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第(dì)一(yī)线的，德(dé)智(zhì)体美(měi)等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培(péi)训，学生在学习(xí)期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等多(duō)方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕(bì)业，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一(yī)定的实际经验才(cái)有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中食(shí)品营运研(yán)究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业(yè)的同(tóng)学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的(de)各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种不同的(de)角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大(dà)家(jiā)也要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课(kè)，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作方(fāng)面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财(cái)务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是(shì)制(zhì)定战略(lüè)发展方向(xiàng)的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面的内(nèi)容(róng)，还会了(le)解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展(zhǎn)方向呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的(de)学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部(bù)门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重(zhòng)要，学(xué)习能(néng)力强比经验(yàn)重(zhòng)压在玻璃窗边c，在窗户边c要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到(dào)了酒店的高层。

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实(shí)的实(shí)践操作，目(mù)前大部(bù)分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基(jī)层服(fú)务人员所获得的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前(qián)期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低社(shè)会地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜任，应(yīng)届生的(de)水(shuǐ)平根本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景(jǐng)还是(shì)有的，重点就在于(yú)你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有(yǒu)野(yě)心不甘于(yú)只在底层做!

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