灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两种原因现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了(le)白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部(bù)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也容(róng)易(yì)滋生大(dà)量的细菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而(ér)出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子　　

　　 2、若是(shì)香肠表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析(xī)出来了(le)，这种(zhǒng)情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就可(kě)以继续吃。

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