一(yī)年之计在于春，健康也是如(rú)此。那(nà)么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充维生素(sù)D

香菇的(de)维(wéi)生(shēng)素D含量很高，且(qiě)香菇(gū)干(gàn)品中(zhōng)钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质含量也较多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出(chū)8倍以(yǐ)上，锌的含(hán)量(liàng)是奶(nǎi中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将)粉、大(dà)豆的3倍以上，这(zhè)些都是人(rén)体不可(kě)缺少(shǎo)的(de)矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法(fǎ)：将(jiāng)米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统(tǒng)疾(jí)病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和伤寒(hán)杆菌等，都(dōu)有(yǒu)明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成(chéng)丝，放入盆(pén)内，加入香(xiāng)椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋的(de)变(biàn)种，含有大量维(wéi)生素和(hé)钙、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬菜(cài)中的(de)上(shàng)品，有“凤尾(wěi)”之称(chēng)。
油(yóu)麦(mài)菜(cài)具有降低胆固醇、治(zhì)中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将疗神(shén)经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜(cài)，适量(liàng)食用(yòng)，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦(mài)菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部分(fēn)的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入些(xiē)许蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的(de)量一定不能(néng)太(tài)多(duō)），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜变的(de)梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将